Trang chủ Món ngon mỗi ngàyDồi trường kho cải chua

Dồi trường kho cải chua

Dồi trường giòn giòn kết hợp với vị chua nhẹ của cải chua và chút cay cay từ sa tế đảm bảo sẽ làm mới bữa ăn của gia đình bạn.

 

1. Nguyên liệu
Dồi trường : 200g
Cải chua : 300g
Ớt sừng : 1 trái
Sa tế : 1m

2. Sơ chế:
- Dồi trường rửa sạch, chần qua nước sôi có một ít gừng đập dập. Vớt ra cắt khúc, ướp với 1m tỏi băm, 1m sa tế, 1m đường, 1m nước mắm ngon.
- Ớt sừng cắt quả trám, hành tím cắt đôi. Hành lá cắt khúc 3 cm.
- Cải chua xả sạch, vắt ráo, cắt khúc 3cm, ướp với 2m đường, 1/2m bột ngọt.

3. Thực hiện:
- Phi thơm tỏi và hành tím, cho dồi trường vào xào thơm, cho cải chua và ớt cắt sợi vào xào chín, tắt lửa.

4. Cách dùng:
- Cho dồi trường ra dĩa, dọn kèm với nước tương và ớt cắt lát.



(*)Mách nhỏ
-Rửa sạch cải chua, vắt ráo nhằm kiểm soát độ mặn của món ăn.
-Chần dồi trường trong nước có gừng giúp khử mùi tanh của dồi trường.

Tham khảo các món ngon khác cùng Satrafoods