CÁCH LÀM GỎI SAKE TÔM THỊT NGỌT MÁT, ĂN LÀ GHIỀN
Gỏi sake là món ăn ngon và bổ dưỡng lại rất dễ làm, thời gian chế biến nhanh. Đây chắc chắn sẽ là món ăn được các thành viên trong gia đình yêu thích nhất trong các món gỏi, đảm bảo ăn là ghiền.
1. Nguyên liệu cần có:
- 1 quả sake
- 200gr thịt ba rọi
- 200gr tôm bóc vỏ
- Đậu phộng rang
- 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường
- 2 trái ớt hiểm, 4 củ hành tím, 4 đầu hành lá
- 2 thìa dầu ăn
- Rau răm
2. Cách thực hiện:
Bước 1: Sake chọn trái hơi non, gọt vỏ, bỏ cùi, cắt cục to tùy ý, ngâm muối hột để hết mủ, bớt nhớt khoảng 30 phút rồi xả nước lạnh cho sạch.
Bước 2: Luộc sake không quá kỹ, để tránh quả mềm khi trộn sẽ không ngon. Sau khi luộc xong xả nước lạnh, để ráo.
Bước 3: Tôm lột vỏ thái hạt lựu. Nếu tôm bạc lớn thì lột vỏ, còn tôm đất nhỏ thì để cả vỏ rang giòn sẽ ngon hơn.
Bước 4: Ướp tôm với đầu hành lá, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối, để 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 5: Thịt thái hạt lựu, ướp hành tím băm nhuyễn, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng nước mắm, để 30 phút cho thấm gia vị.
Bước 6: Cho 1 muỗng dầu, phi 1 củ hành tím cho thơm, cho thịt vào xào lửa vừa đến khi thịt vừa ra mỡ thì tắt bếp, múc ra để riêng.
Bước 7: Cho 1 muỗng dầu ăn, phi 1 củ hành tím thơm, cho tôm xào săn thịt lại múc ra để riêng.
Bước 8: Rau răm thái nhỏ, đậu phộng dần sơ cho hơi nát. Chanh thái miếng.
Bước 9: Cho thịt, tôm, rau răm, 1/2 thìa tiêu, bột ngọt, 1 thìa nước mắm, đậu phộng, đường nếu thích, vắt chanh vào. Trộn đều tất cả nguyên liệu với nhau.
Nêm nếm lại, thêm bớt gia vị tùy khẩu vị của gia đình.
Tham khảo các món ngon khác cùng Satrafoods
Chia sẻ