Trang chủ Món ngon mỗi ngàyCá thu kho cà tím

Cá thu kho cà tím

Cá thu béo mềm, ngọt thịt, cà tím thấm gia vị nhưng không bị nát. Món này chắc chắn sẽ ngon cơm lắm đây. Vào bếp cùng Satrafoods để trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé các bạn.

 

1. Nguyên liệu mua tại cửa hàng tiện lợi Satrafoods

-Cá thu : 200g
-Thịt ba rọi : 100g
-Cà tím : 2 trái
-Gia vị khác

2. Sơ chế

- Cá thu ướp 1M hành tím băm, 3 cọng đầu hành đập dập, 1m bột ngọt, 1/3m tiêu, 2m sa tế, 3M nước mắm.
- Thịt ba rọi cắt lát mỏng, ướp 1/2m hạt nêm, 1/3m tiêu, 1m hành tím băm, 1m sa tế và 1/2m đường, để thấm.
- Cà tím cắt khúc, ngâm nước có vắt 1 miếng chanh. Hành lá cắt khúc.

3. Thực hiện

-Đặt chảo lên bếp, cho 3M dầu và 1M đường vào làm caramel, tiếp tục phi thơm hành tím, xào săn thịt ba rọi, cho cá thu vào xốc đều, thêm 1 chén nước sôi và 1M giấm gạo rồi cho cà tím vào kho với lửa nhỏ đến khi nước cạn hơi sệt, cho ớt cắt quả trám và hành lá vào, tắt lửa.

4. Thưởng thức

- Múc cá thu kho cà tím ra dĩa, dùng nóng với cơm.
 


***Mẹo hay:
-Cắt cà tím thành khúc lớn để cà không bị nát trong quá trình kho.
-Cho giấm vào món kho để khử mùi tanh của cá và tăng hương vị cho món ăn.

Tham khảo các món ngon khác cùng Satrafoods